← Voltar às harmonizaçõesRossio de Abrantes · À mesa
Azeite Maduro
Mousse de Chocolate
com Laranja
Receita
Preparar, provar, partilhar.
01
Preparação
- Descasque a laranja e corte-a em gomos.
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Bata as claras em castelo usando uma batedeira.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Bata levemente as gemas e, quando o chocolate estiver derretido e morno, adicione as gemas e misture bem.
- Aos poucos, incorpore as claras em castelo batidas anteriormente, misturando delicadamente.
02
Harmonização
Para finalizar e transformar este prato numa experiência sensorial única, harmonize com Azeite Virgem Extra Rossio de Abrantes Maduro.