Descobrir
← Voltar às harmonizaçõesRossio de Abrantes · À mesa

Azeite Maduro

Quinoa

com Legumes Verdes

Quinoa com Legumes Verdes
Preparo
Médio
Porções
1 Pessoa

Receita

Preparar, provar, compartilhar.

01

Quinoa

  1. Em uma panela, adicione 240ml de água e sal. Quando começar a ferver, adicione a quinoa.
  2. Cozinhe em fogo baixo até que toda a água evapore. Reserve e deixe esfriar.
02

Legumes

  1. Corte a abobrinha em tiras.
  2. Retire as pontas dos brócolis e couve-romanesca. Cozinhe em água fervente com sal por 2 minutos. Reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os legumes por 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
03

Ovo Pochê

  1. Em uma panela, coloque água, uma colher de sopa de vinagre e sal.
  2. Quando a água começar a ferver, desligue o fogo. Com uma colher, faça um redemoinho na água.
  3. Coloque o ovo no centro do redemoinho e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
04

Finalização

  1. Em um prato, disponha a quinoa e coloque os legumes verdes por cima.
  2. Finalize com o ovo pochê no centro, criando uma apresentação harmoniosa.
  3. Acrescente folhas frescas de agrião.
05

Harmonização

Para finalizar e transformar este prato em uma experiência sensorial única, harmonize com Azeite Virgem Extra Rossio de Abrantes Maduro.